La industria frigorífica atraviesa un escenario complejo, marcado por el fuerte aumento de los costos y una caída en los niveles de faena, factores que tensionan la rentabilidad del sector. Así lo advirtió Diego Ponti, analista del mercado ganadero, en declaraciones a Radio Mitre, donde describió un panorama desafiante tanto para los frigoríficos como para toda la cadena cárnica.
Según explicó Ponti, los costos de operación de los frigoríficos se encuentran en niveles históricamente altos, impulsados por el encarecimiento de la energía, los salarios, los insumos y la logística. Esta situación se da en un contexto de márgenes cada vez más ajustados, que limita la capacidad de las empresas para absorber aumentos sin trasladarlos a precios.
A este cuadro se suma una menor disponibilidad de hacienda para faena. Ponti señaló que la oferta de animales se redujo, lo que impacta directamente en la actividad de los frigoríficos, que hoy trabajan con menor volumen y, en muchos casos, por debajo de su capacidad instalada. Esta combinación de menos faena y mayores costos agrava la situación financiera del sector.
En el plano del consumo interno, el analista remarcó que la demanda continúa débil, condicionada por la pérdida de poder adquisitivo. Esto dificulta cualquier intento de recomposición de precios que permita compensar el incremento de los costos, generando un cuello de botella para la industria.
Respecto al frente externo, Ponti destacó que si bien las exportaciones siguen siendo un canal clave para el negocio frigorífico, tampoco están exentas de dificultades. La competitividad se ve afectada por el tipo de cambio, los costos locales y la evolución de los precios internacionales, lo que obliga a las empresas a operar con extrema cautela.
En este contexto, la industria frigorífica enfrenta el desafío de sostener la actividad en un escenario de alta presión económica, con la necesidad de mejorar condiciones de competitividad para evitar una mayor contracción del sector, clave para el entramado industrial y exportador del país.
